W naszych kuchniach coraz częściej pojawiają się suszone warzywa. To nie tylko modny trend, ale też sposób na zdrowe i smaczne gotowanie. W tym wpisie dowiesz się, dlaczego warto sięgnąć po suszone warzywa i jak je stosować w kuchni.
Co to są suszone warzywa?
Suszone warzywa to nic innego jak warzywa, które zostały poddane procesowi suszenia. Oznacza to, że z ich struktury usunięto większość wody, dzięki czemu stają się one bardziej trwałe i mogą być przechowywane przez dłuższy czas. Suszenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, stosowana już przez naszych przodków.
Dlaczego warto jeść suszone warzywa?
Suszone warzywa mają wiele zalet. Przede wszystkim, są bardzo zdrowe. Mimo że proces suszenia odbiera im nieco witamin, to jednak zachowują one większość swoich wartości odżywczych. Ponadto, są one źródłem błonnika, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu pokarmowego.
Suszone warzywa są też bardzo praktyczne. Możemy je przechowywać przez długi czas, bez obaw o ich zepsucie. Są lekkie i nie zajmują dużo miejsca, dzięki czemu z powodzeniem możemy zabrać je ze sobą na wycieczkę czy piknik.
Jak stosować suszone warzywa w kuchni?
Suszone warzywa są niezwykle uniwersalne. Możemy je dodawać do zup, sosów, sałatek, a nawet pieczywa. Wystarczy je namoczyć w wodzie, aby odzyskały swoją pierwotną strukturę i smak.
Warto jednak pamiętać, że suszone warzywa są bardziej skoncentrowane, dlatego też są często bardziej intensywne w smaku. Dlatego też, jeśli dodajemy je do potraw, warto zacząć od mniejszej ilości i stopniowo dodawać więcej, aż osiągniemy pożądany smak.
Jakie warzywa możemy suszyć?
W zasadzie każde warzywo nadaje się do suszenia. Najpopularniejsze są jednak pomidory, papryka, cukinia, marchewka, buraki, cebula czy czosnek. Możemy też suszyć owoce, takie jak jabłka, gruszki, śliwki, czy morele.
Podsumowanie
Suszone warzywa to świetny sposób na zdrowe i smaczne gotowanie. Są praktyczne, trwałe i pełne wartości odżywczych. Warto więc zacząć je stosować w naszej kuchni na co dzień. Pamiętajmy jednak, że choć suszone warzywa są zdrowe, to nie zastąpią one świeżych warzyw, które powinny stanowić podstawę naszej diety.
Poczytaj również o suszone warzywa właśnie tutaj.
